Отделки
Меню должно быть разнообразным, и, кроме того, продукты должны включать все необходимые компоненты: белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины.
Ниже, в таблице мы приводим суточные нормы белков, жиров, и углеводов, необходимых для нормальной физиологической
деятельности.
Наибольшее, пф сравнению с другими продуктами, количество животного белка, рекомендуемого для детей школьного возраста и подростков, содержит мясо (говядина средней упитанности, свинина тощая, мясо кролика, курицы, цыпленка, печень говяжья), рыба (карп, сазан, сельдь, лещ, треска), бобы, горох, фасоль, мука пшеничная первого сорта; в крупе овсяной имеется больше растительного белка.
Масло коровье сливочное, топленое, сало свиное топленое, сметана -жирности, сливки жирности, масло растительное содержат наибольшее количество жира. Углеводы в наибольшем количестве содержатся в сахаре, меде, хлебе ржаном, пшеничном, муке картофельной, макаронных изделиях, крупе манной, овсяной, картофеле, изюме, винограде.
В следующей таблице показаны суточные нормы потребности в основных минеральных веществах
Наибольшее количество кальция содержится в треске свежей и соленой, сельди, говяжьем языке, почках, коровьем молоке свежем и сгущенном, яйцах, в свежей и квашеной капусте, свежей моркови, брюкве, репе, шпинате, редисе, винограде, малине, крыжовнике, землянике, черносливе.
|
|
